いよいよクリスマス。
炊飯器で作るローストビーフの作り方をご紹介します。

● 材料（1人分）

● 作り方

◎下ごしらえ◎
牛モモ肉の表面に、はちみつとにんにくを塗り塩こしょうを振って冷蔵庫で3時間寝かせる。

1.　お湯を沸かしておく。

2.　★の材料を合わせジップロックに入れる。

3.　クッキングペーパーで牛モモ肉から出た余分な水分を拭き取る。

4.　フライパンに油ひき、強火で牛モモ肉に焼き目を付ける。

5.　焼き目が付いた牛モモ肉を②に入れて、空気を抜いて密閉する。

6.　炊飯器に⑤を入れ、全体が被るぐらいお湯をいれて30分保温する。

7.　30分経ったら余熱で火が通り過ぎないようにジップロックごと氷水で冷やし粗熱がとれたら、さらに冷蔵庫で冷やす。

8.　ジップロックから出し、スライスして盛り付けたら完成！

★POINT★

◎はちみつを使うことで、お肉の収縮を抑えて柔らかく仕上がります。

◎ジップロックに残った調味液にバルサミコ酢大さじ1、はちみつ小さじ1を入れて煮詰めるとソースになります

◎お肉を常温に戻してから調理するのがおすすめです

喉の痛みによいと言われるトチハチミツ

＜とち蜂蜜　効能＞

喉の痛みに蜂蜜がいいと言われるのもトチ蜂蜜が有名。

ヨーロッパではマロニエのはちみつとしてポピュラなはちみつですが、このマロニエは厳密に言うと「セイヨウトチノキ」で日本のとち蜜とは若干違います。

＜とち蜂蜜　特徴＞

フローラルな香りがなんせ焦げ目のついたパンに合います。私の一番のおすすめの食べ方は、クロワッサンです。クロワッサンをオーブントースターでこんがり焦げ目がつくくらいに焼いたそこにトチハチミツをかけて食べてみてください。焦げ目がない時はこのフローラルな香りがエグミに感じるのですが、焦げ目をつけると全然味が変わります。絶品です。