ほんのり甘いカロチンたっぷりのサラダです。
はちみつの風味がにんじんの青臭さを消してくれるので、モリモリ食べれます。

にんじんきらいな人多いですけど、これならいけると思いますよ♪
柑橘系ならではの爽やかな香りと甘酸っぱい味わいが特徴の「みかん蜂蜜」を使っています。

● 材料（4人分）

ドレッシング

● 作り方

1.鶏肉に塩とはちみつをすり込んでおく。

2.鍋に湯を沸かし、酒、しょうがとともに(1)を入れ、10分程火を通す。そのまま冷やしたら、手で細くさく。

3.にんじんは細い千切りにし、さっと湯煎に通す。きぬさやも湯がいて千切りにしておきます。

4.ボウルに、鶏肉、にんじん、きぬさやを入れ、食べる直前にドレッシング材料と和えれば出来上がり。

これならにんじん1本なんて、あっという間に食べられます。
にんじんには、ダントツに豊富なベータカロチンが沢山含まれています。

にんじん1本を食べれば、1日に必要なビタミンAがとれるほどなんですよ！
美容にも持ってこいです！！

しかも、油といっしょに取ることでベータカロチンの吸収も良くなるのでぜひ、試してみてください。
にんじんを出来るだけ細くした方が食べやすいです。後、湯煎に通す時は、ほんとにさっと通して、シャキっとさせてくださいね♪

柑橘系ならではの爽やかな香りと甘酸っぱい味わいが人気の蜜匠「みかん」。
一度食べたらクセになるとファンが多いはちみつのひとつです。