はちみつさんまの竜田揚げ

秋の魚と言えば、やっぱりサンマ！
ビタミンA・B12・D・カルシウム・鉄など栄養満点なので、我が家でもよく食卓を飾ります。
シンプルに塩焼き＆大根おろし＆すだちが美味しいですが、ひと手間加えると、また違った美味しさが楽しめますよ♪

● 材料（4人分）

はちみつさんまの竜田揚げ 1.サンマは3枚におろし、はちみつ、しょう油、ショウガの絞り汁に漬け込みます。

2.30分程漬けたらサンマの汁気を切って片栗粉をまぶし、170℃の油でカラッと揚げましょう。エリンギは手で裂いて網で焼き、軽く塩をふります。

3.皿にサンマとエリンギを盛り付けたらレモンを添え、最後に彩りで小ネギを散らせば出来上がり！

エリンギを使ったのは、マツタケに味も食感も似ているので、なんちゃって松茸風！？（笑）

秋の2大コンビで、安い！でも高いお味に大変身！いろんな食べ方で秋のサンマを楽しみましょう♪

5月中旬から6月にかけて、信州・東北・北海道で採蜜したアカシア蜜。

清らかな花姿と同様、サラッとしたやさしい味わいです。クセがないため、飲み物やお料理にもよく合います。果糖が多く結晶しにくいのが特徴です。