栄養いっぱいの野菜と白身魚を使ったお料理です。
トマトには美肌や若々しさをサポートするリコピンが豊富に含まれていますし、大豆には良質のたんぱく質がたっぷり！見た目も鮮やかなので、おもてなしにも最適ですよ♪

● 材料（4人分）

下味用

● 作り方

1.白身魚は食べやすい大きさに切り、下味をつけたら小麦粉をつけて、フライパンで両面を焼きます。

2.鍋にオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で香りが出るまで炒めたら、さいの目に切った赤・黄ピーマンを炒めます。

3.白ワイン、トマトの缶詰、大豆の水煮、(1)の魚を入れ、10分程弱火で煮た後、はちみつ、塩、コショウで味を調えて、えんどう豆を飾れば出来上がり。

トマトにはリコピンが豊富に含まれていて、美肌や老化予防などにも効果を発揮します。大豆には良質のタンパク質だけでなく、血圧を下げ、コレステロールを減らす働きをするサポニンも含まれています。
 

5月中旬から6月にかけて、信州・東北・北海道で採蜜したアカシア蜜。

清らかな花姿と同様、サラッとしたやさしい味わいです。クセがないため、飲み物やお料理にもよく合います。果糖が多く結晶しにくいのが特徴です。