春はお豆が美味しい季節です。暖かくなるにつれ、甘みもどんどん増してきます。
今回は食欲をそそる鮮やかな1品をご紹介！

えんどう豆には美容のビタミンとも言われる「ビタミンB」や女性に嬉しい「食物繊維」がたっぷり含まれています。
美味しく食べて、キレイ変身しましょう！

● 材料（4人分）

調味料用

● 作り方

1.えんどう豆はさやから出して、塩を入れ沸騰させたお湯で5～6分煮ます。

2.豆が柔らかくなったら、ざるに取ります。皮がシワシワになるので冷水はかけず、自然冷却させます。

3.調味料を鍋に入れて一度沸騰させてから、(2)の豆を入れます。最後に溶いた卵を入れれば出来上がり！

(2)で冷水はかけないでと書いたのですが、水もかけてしまうと、皮がくちゃくちゃになってしまうので注意してくださいね。

美肌効果には欠かせないビタミンBは女性にはうれしい栄養素です。美容ビタミンとも別名よばれています。食物繊維も豊富に含まれています。美味しく食べて、キレイ変身しましょう！

5月中旬から6月にかけて、信州・東北・北海道で採蜜したアカシア蜜。

清らかな花姿と同様、サラッとしたやさしい味わいです。クセがないため、飲み物やお料理にもよく合います。果糖が多く結晶しにくいのが特徴です。